Réfractaire

Désigne une céramique capable de supporter de très hautes températures, jusqu’à environ 1 500 °C, sans se ramollir ni se déformer.
Les matériaux réfractaires conservent leur résistance mécanique et leur stabilité dimensionnelle pendant la cuisson.
Ils sont utilisés pour la fabrication des éléments soumis directement à la chaleur du four.
Les plaques, piliers et autres accessoires d’enfournement sont ainsi réalisés en céramique réfractaire.
Ce type de céramique est indispensable au bon fonctionnement et à la sécurité des cuissons à haute température.