Biscuit

Première cuisson de faïence, généralement réalisée à une température plus élevée que la cuisson d’émail.
Cette cuisson intervient après le séchage complet et a pour but de durcir la pièce tout en la laissant poreuse, afin de faciliter l’émaillage.
Le biscuit rend l’objet plus solide à manipuler, limite les risques de casse lors de l’application de l’émail et stabilise la forme avant la cuisson suivante.
Le terme désigne aussi un grès ou une porcelaine cuits à leur température maximale, sans émail, lorsque l’on souhaite conserver l’aspect brut de la matière.
Dans ce cas, on parle parfois de finition “biscuit” pour qualifier une surface mate, minérale, non vitrifiée, au toucher plus absorbant qu’une pièce émaillée.